Polenta especial TORRES

2 xic chá de fubá pré cozido TORRES

2 xic chá de caldo de carne

5 xic cha de água

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de queijo ralado

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer

Numa panela , coloque a água e o caldo de carne e deixe ferver. Junte aos poucos o pré cozido TORRES, abaixe o fogo e vá mexendo sem parar. Após 15 min, acrescente 1 colher de manteiga, acerte o sal e a pimenta. Quando estiver cozida (aproximadamente 30 min.) Junte o restante da manteiga e o queijo ralado. Caso fique dura a polenta, acrescente mais 1 xic de agua fervente.

Nhoque de Polenta TORRES

Ingredientes
- 1 kg de polenta pronta fria
- 2 colheres (sopa) de fubá
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 gemas
- 1 pitada de noz-moscada
- 4 colheres (sopa) de queijo ralado
Para o molho:
- ½ xícara (chá) de azeite
- 8 dentes de alho inteiros
- 1 kg de tomate-cereja cortados
- 1 xícara (chá) de manjericão fresco
- 1 colher (sopa) de orégano
- Sal a gosto
Para finalizar:
- 700 g de mussarela (de búfala ou normal) cortada em cubos ou em bolinhas ao meio
- 8 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo

Numa tigela, amasse a polenta, junte o Pré cozido TORRES, a farinha de trigo, as gemas e a noz-moscada até obter uma massa homogênea. Acrescente o queijo ralado e faça os nhoques. Cozinhe o nhoque em água fervente até ficar macio.
Misture ao molho.

Para o molho:
Aqueça o azeite e doure o alho.
Retire e refogue os tomate-cereja e o manjericão.
Junte o orégano e acerte o sal.
Misture ao nhoque.
Coloque a mussarela e o queijo ralado.